味付けも、自然のものがいいと思う

日本の調味料といえば、みそ。米みそ、豆みそをはじめ、県産みそが各種作られています。なかでも、旧藩主蜂須賀公ゆかりの『御膳味噌』は、歴史ある郷土の調味料として親しまれています。また、豊かな自然の恵みをギュッとしぼった『すだち酢』や『ゆず酢』は、さわやか香りと酸味で料理を引き立てます。ちなみに那賀町産の『木頭ゆず』は、とくに香りがよいと人気急上昇中のおすすめ食材です。このほか、豊かな海からとれる塩もふるさとの味付けに欠かせません。

調味料

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• すだち・ゆず加工品
• 徳島の塩

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• 激辛薬味 みまから(74g/20g)【美馬交流館】田舎の元気を贈る激辛調味料。 田舎の元気をお届けします。 950円(内税)
• すだち果汁100％スティックタイプ（5cc×10袋）1箱、10箱入【JA徳島市】 最高の香りを封じ込めました SOLD OUT
• みちこの有機ぽんず　150ml 【阪東食品】 「他にはない少し甘めの有機ぽんず」 626円(内税)
• ゆずこしょう 青・赤 【40ｇ】いつものお料理のアクセントに！【黄金の村】 いつものお料理にピリリと柚子のアクセント! 540円(内税)
• 【阪東食品】ゆずそると【丸ごとゆずパウダー入り】 新感覚スパイス!ゆずそると! 540円(内税)
• みまからちりめん【和田島ちりめん】【美馬交流館】 田舎の元気をお届けします。 788円(内税)
• 徳島あたご柿 丸ごと柿酢 【半田あたご柿 柿酢の会】 からだに美味しい、あたご柿を使った伝統的製造法で造り上げた柿酢 1,620円(内税)
• 地鶏の旨み(阿波尾鶏削り節)【丸本】 鶏のむね肉からできた阿波尾鶏の花削り 665円(内税)
• すだち日和しょうゆセット（2本入）【八百秀】 すだちしょうゆセット！使い易いサイズで、焼魚や焼肉にピッタリ。薬味も合わせて美味しさアップ！購入はカートに入れるボタンから。 918円(内税)
• 【濃紅(こく)みつキャロット】 山上ファームのまるおろしキャロットドレッシング 【化学調味料不使用】 SOLD OUT
• 【濃紅(こく)みつキャロット】 山上ファームのクリーミーキャロットドレッシング 【化学調味料不使用】 SOLD OUT
• とり鍋のみそ【かねこみそ】御膳みそ＆阿波尾鶏で徳島ならではの鍋用みそができました！ 御膳みそ＆阿波尾鶏で徳島ならではの鍋用みそができました！ 280円(内税)
• Tokushima柚子入りもろみ【魚井商店】 柚子の風味のさっぱりもろみ 378円(内税)
• Tokushima甘さひかえめもろみ【魚井商店】 甘さを控えたもろみです 324円(内税)
• Tokushima甘口金山寺みそ【魚井商店】 茄子入りでおかずにぴったりな金山寺みそ！ 378円(内税)
• 野菜にかける徳島産すだち胡麻だれ【野田ハニー食品】 すだちが爽やか！いろいろかけたい胡麻だれ 410円(内税)
• 天然鳴門鯛 鯛みそ【志まや味噌】 高級魚「天然鳴門鯛」を使用した贅沢なおかず味噌です。 626円(内税)
• ぜいたくもろみ【志まや味噌】 具だくさんが嬉しい、贅沢もろみ 561円(内税)
• ゆずもろみ 【志まや味噌】 生野菜との相性バツグンです。 464円(内税)
• ゆずみそ【志まや味噌】 柚子の風味が食欲をそそるおかず味噌です。 496円(内税)
• 金山寺【志まや味噌】 つまみにもぴったりの茄子入りおかずみそ 464円(内税)
• 親父の肴　旨辛にんにくみそ【かねこみそ】 親父の肴　旨辛にんにくみそ【かねこみそ】 238円(内税)
• ポン酢のマコちゃん 【もぎたて木頭ゆず】ポン酢しょうゆ【柚冬庵】 創業以来変わらぬ美味しさそのままでお届けします。 788円(内税)
• すだちパウダー 5本入り 【日本スダチパウダー】 594円(内税)
• CITRUSCO　シトラスコ 【ナカガワ・アド】 600円(内税)
• すだちめんつゆ300ml 【岡本製麺】 800円(内税)
• 特選　柚りっ子：【ゆずみそ】 徳島の山深く・・・ナチュラルで香り高い柚子をたっぷり使用しました！ 柚の香りを御膳味噌にこめて。 562円(内税)
• 【チューブ入り】ゆずみそ 【柚りっ子】ごはんや野菜に！ 540円(内税)
• 手造りぽん酢　すだちの郷 【あぐり工房 美郷】 さまざまな料理に活躍 780円(内税)
• 【鬼うま】ゆず胡椒【おいし工房】 鬼が目印の鬼うまゆず胡椒!すだち胡椒! 756円(内税)