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海産物・ちくわ

ふるさとの海の「うまいもん」

激流の鳴門海峡、播磨灘、紀伊水道、太平洋に面した、ふるさと徳島県。昔ながらの美しい漁場は、魚の種類が豊富で、アワビや伊勢エビ、鳴門鯛、ハモといった高級魚介類をはじめ、さまざまな新鮮な海の幸に恵まれています。これら海の幸を利用した水産加工食品も人気で、たとえば魚のすり身を青だけに巻き、こんがりと焼き上げた『竹ちくわ』や、白身魚のすり身に唐辛子やカレー粉で味付けし、パン粉で揚げた『フィシュカツ』は郷土の味として、誰もに親しまれています。

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