一番搾りの贅沢すぎる醤油
こだわりの原材料を用い、常温で二夏じっくりと熟成させたもろみを1回だけ搾る、1番しぼりのみの濃口醤油。杜氏自らのセルフビルドによる蔵で70年の時を経て復活させた、昔ながらの製法による醤油は、しっかりとした味わいながらも最後に微かな甘みを感じさせます。
創業者の愛称「むらいさん」と杜氏の30年越しの夢が叶ったことにちなみ「夢來(むらい)」と名づけました。
☆利用シーン
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冷奴のようなあっさりとしたものから、脂ののった刺身まで、
様々な料理の味を際立たせる、大豆の香りを感じられる昔ながらの濃口醤油です。