薪炊き手造り　天然醸造　無添加　二年熟成 - 徳島の特産品なら！あるねっと徳島

阿波勝浦の『畑名みそ』極み　熟成二年

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薪炊き手造り　天然醸造　無添加

『畑名みそ』は家伝手造りの味。畑名家伝来の味は百余年、添加物などは無い時代の産物。仕込みにこだわり、伝統の「もろ窯」で製麹された手造り糀と、今では懐かしい「おくど」で薪炊きの煮豆を、冬期限定仕込み。昔ながらの醸造蔵を設け、自然の眠りにまかせた天然醸造。

ここが自慢【厳選された材料を二年熟成】

使用する大豆は、大豆の最高峰北海道産「とよまさり」を厳選使用、使用する米は地元徳島産、塩も鳴門産を使用。二年間熟成された、風味豊かな味をご堪能ください。今や「贅」ともいえる本格手造りの頑固な技術をお届けします。

製造会社・畑名味噌糀店／徳島県勝浦郡勝浦町三渓樫渕16-1-1

販売価格	1,404円(内税)
型番	s-cyo-012

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