阿波晩茶の原料は日本茶、緑茶と同じですが収穫時期が緑茶は若い新芽ですが、晩成の硬い茶葉を使いそれを茹でてから樽にて発酵させる徳島県の地域でしか作られない古来からの伝統製法のお茶です。緑茶と違い爽やかな酸味とうま味が特徴、渋みもなく低カフェインで安心です。 茶葉を樽で熟成発酵させることにより植物由来の乳酸菌などで爽やかな酸味と旨みが増します。
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