時の将軍に阿波の名産品として献上された記録もある半田手延そうめんは、江戸時代にはすでに全国にその名を広めていました。
おいしい腰の強いそうめんを作るために、小麦粉を塩水でねり、伸ばし、熟成させて、更に引き延ばしながら乾燥させます。 四国山脈から吹き降ろす冷たい風と、吉野川の澄んだ水。そして良質の小麦から作られる、半田の優れた風土を象徴する特産品の「半田手延そうめん」は、 贈答品にも喜ばれること間違いなしです。
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