なると金時 『里むすめ』

なると金時は、指定された地域（徳島県鳴門市・徳島市・板野郡）で生産されたものしか『なると金時』の名を冠することができません。 そんな「なると金時」の中でも、海沿いの「里浦(さとうら)」地区で作られる最上級ブランドが『里むすめ』です。
『なると金時 里むすめ』は徳島の温暖な気候と、里浦の良質な砂地を利用して栽培されています。

冷えても美味しい「なると金時」

　なると金時の関係者に聞いたお話。関東の市場では「なると金時は、他の芋と違って冷えても美味しいよ〜。」と売られていたとのこと。そうなんです。もちろん、あったかくても美味しいんだけど、冷えても美味しさが変わらないお芋さんなんです。手間と暇を惜しまない農家の愛情が傾けられて生まれた色鮮やかな赤紅色と、独特の奥深い甘さのある「なると金時」は、他のさつま芋と一線を画するブランド芋です。

「なると金時」の特徴

なると金時は、温暖で降雨量の少ない瀬戸内式気候の徳島県鳴門市・徳島市・板野郡管内の砂地畑で栽培されたさつまいもです。栽培される土質は海砂で水はけも通気性も良いうえ数年に一度砂を補給し、海水に含まれるミネラルも吸収し味のよいなると金時となっています。なると金時は鮮やかな赤紅色をしており、栗のようなホクホク感と後味の良い甘さが特徴です。
徳島県物産協会の こちらのページ もご覧ください。

「なると金時」の旬はいつ？

なると金時の収穫は、7月下旬から始まり、10月にかけて最盛期を迎えます。
さつまいもは貯蔵後に熟成されより甘くなる作物です。なると金時も貯蔵後2〜3ヶ月後が最も甘くなるため、旬とは言わないものの、10月〜1月頃が最も美味しい時期といえます。

「なると金時」の栄養は？

さつまいもには、ビタミンＣ、食物繊維、β-カロテン（ビタミンＡ）、などが含まれています。
さつまいものビタミンＣは特に皮の部分に多く含まれており、また、でんぷん質に保護されているため、加熱しても壊れにくくなっています。

「なると金時」の選び方と保存方法

色が鮮やかで、皮に張りがある物を選び、傷がありひげ根が多い物は避けましょう。
保存は、新聞紙に包み湿気の少ない冷暗所で保存します。

「なると金時」おすすめの食べ方

おすすめの食べ方は、ほどよい甘味がわかりやすい「焼き芋」や「天ぷら」です。素材そのものの味を楽しむなら、なんと言っても焼き芋がオススメです。また揚げたての天ぷらは「なると金時」特有のほっこりとした食感と甘さが十分に楽しめますので、ぜひお試しください。
また、和・洋・中と、どんな料理にも合いますし、和菓子・洋菓子の材料としても最適です。
ホクホクな栗のような食感をお楽しみください。

【おいしい焼き芋】

オーブントースターでじっくり焼くと甘〜い「なると金時」
なると金時をよく洗って表面の汚れをとり、3〜4cmくらいに切り分け、全体をアルミ箔で包み、オーブントースターで15分〜20分加熱します(大きさによって時間は調節ください)。最後にアルミ箔の上の部分を開いて更に5分ほど焼きます。

【厳選された「なると金時 里むすめ」を通販でお取り寄せ！】

「なると金時 里むすめ」は、リアルショップ「あるでよ徳島」でも「すだち」と共に人気商品のひとつです。おいしい「なると金時 里むすめ」をみなさまに味わって頂きたいと、毎日、品質にこだわった仕入れを行なっています！

※冷蔵商品との同梱はできません。予めご了承いただきますようお願いいたします。

内容量	5kg　　 Lサイズ：14〜20本入り Mサイズ：20〜28本入り (目安となる本数です。)
保存方法	常温で保存
販売者	桑地屋 徳島県鳴門市撫養町木津1258-17
備考	※掲載写真は見本です。 ※時価商品の為、価格に変動がございます。予めご了承下さい。 ※通常3日程度でお届け予定ですが、お届けまでにお時間を頂く場合がございます。

5,000円