米糀を贅沢に「二十割」した上品な甘さのお味噌です。
「米糀味噌」は、杜氏自らが米から育て加工した米糀を、贅沢に100％使用しています。（米対大豆の割合が２対１）
厳選された大豆の旨味が調和したふくよかな味と香りをご賞味ください。
徳島には昔から「阿波の御膳味噌」と呼ばれる米味噌があります。御膳味噌の名前の由来は阿波藩主・蜂須賀氏に供されたことによるもので、幕末の阿波藩には「御殿様御膳用十五割白味噌」がふるまわれたと言われているそうです。
当所の「糀味噌」の麹歩合は「二十割」ということで、阿波の御殿様が食した味噌よりも、さらに贅沢に米糀を使用した味噌ということになります。
三浦醸造所の「五代目杜氏の二十割糀味噌」は米麹を多く用いることにより、水あめ（市場に出回っている甘口の米味噌には、水あめを原料に加えているものがあります）や砂糖とは違う上品な甘さを醸し出す味噌に仕上がっております。
また、当所の製品は、一切の添加物（酒精を含めて）を使用しておりません。
★おすすめのお召し上がり方★
具だくさんのおみそ汁、田楽みそ、肉みそ、おかずみそ、鍋料理の味付け、和え物などに…
