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あゆの姿煮


骨も頭もやわらか まるごと美味しい!
真鍋本家の名物・あゆの姿煮は、60年以上愛され続けて今日に至ります。手間と時間がかかりますが、昔ながらの製法でまごころこめて作っています。

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※徳島・吉野川の恵みを受けた鮎。

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※鮎を一度焼きます。

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※使用する梅を天日乾燥。年に一度、収穫した梅を約一年分仕込みます。

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※炊き込み。

徳島・吉野川の恵みを受けた鮎を5時間・・・
※煮込み釜でしっかりと味がしみ込むまでコトコト煮んで、できあがりです!

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※袋詰め。

鮎本来の味と香りを残して仕上げました。

全ての工程を手造りで行うため、数量限定となっております。
食卓に・・・進物に・・・。

お茶漬けや酒の肴に・・・
お弁当のおかずにもぴったりです。


こだわりどころ
その1 醤油は伝統ある自社マナヅル醤油を数種類使用
その2 高級阿波晩茶、地酒、醸造100%マナヅル酢使用
その3 味のポイントは自家製の梅干し
その4 すべて手作業。煮込釜に付きっきりで仕上げます。
その5 骨も頭も芯までやわらかくまるごと食べられます。


内容量 一尾(70g〜80g)
賞味期限 製造から180日
保存方法 直射日光を避けて常温で保存
原材料 鮎(徳島産)、砂糖、醤油、酒、梅干し、山椒
製造会社 株式会社 真鍋本家
徳島県三好市池田町ウエノ2661番地1
販売価格 430円(内税)
型番 s-kai-013

阿波十割

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