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〔昔ながらの板づくり〕米こうじ【ヤマク食品】おいしい手造り甘酒・みそ・塩麹に!

吟味した国産の米と大豆を使用した贅沢な味!


丸米を用いて昔ながらの製法により板状にしたものを低温乾燥により米麹の風味をそのまま残した麹です。

こうじは、米、麦、大豆などの穀物に、コウジカビなどの食品発酵に有効なカビを中心にした微生物を繁殖させた、お味噌づくりにはかかせないものです。
当社のこうじは、蒸した米に麹菌を繁殖させた『米こうじ』。米こうじの甘みとうま味が素材に伝わる甘酒、お味噌、べったら漬けなどをご家庭でつくることができます。

名称 こうじ
原材料名 米(アメリカ産)、こうじ菌
内容量 200g
保存方法 直射日光、高温多湿を避けて常温で保存して下さい。
賞味期限 製造より約6ヶ月
製造者 ヤマク食品株式会社
徳島県板野郡藍住町奥野字乾170-1
販売価格 324円(内税)
型番 s-cho-yamaku-002

大塚製薬

阿波十割

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